10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

กินเจอย่างไรไม่ให้จำเจ? มาดู 10 สูตรเมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ที่บ้านกัน วัตถุดิบหาซื้อง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน! อาหารเจเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยผักและผลไม้ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือผู้ที่นับถือศาสนาพุทธในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนอาจคิดว่าอาหารเจนั้นทำยากและใช้เวลานาน แต่ความจริงแล้วมีเมนูอาหารเจมากมายที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วันนี้เราจึงขอแนะนำ 10 เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ อร่อยไม่จำเจ ดังนี้

ติดตามเราได้ที่ Facebook WeddingReview.net

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

#1 ข้าวผัดเจ

ข้าวผัดเจเป็นเมนูอาหารเจ จานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย สะดวกรวดเร็ว และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบ

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • เห็ดหอม 10 ดอก
  • แครอท 1/2 หัว
  • คะน้า 1 ต้น
  • เต้าหู้ 1 แผ่น
  • ซอสปรุงรส (เจ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน
  2. ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่แครอทลงไปผัดต่อ
  4. ใส่คะน้าลงไปผัด
  5. ใส่เต้าหู้ลงไปผัด
  6. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
  7. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
  8. ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  9. ปิดไฟ ยกลง ตักใส่จานเสิร์ฟ

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

#2 ผัดหมี่ซั่วเจ

ผัดหมี่ซั่วเป็นเมนูอาหารเจ จานเดียวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย เพราะทำง่ายและสามารถใส่ผักรวมทั้งโปรตีนเกษตรและเต้าหู้เพิ่มพลังงานได้ โดยปกติแล้วผัดหมี่ซั่วจะใส่เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก แต่วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำผัดหมี่ซั่วเจ อาหารจานเดียวที่อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ซั่ว 250 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
  • เต้าหู้ขาว 250 กรัม
  • แครอท 200 กรัม
  • กวางตุ้ง 200 กรัม
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันปาล์ม (สำหรับทอดเต้าหู้)
  • เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับต้มหมี่ซั่ว)
  • ซีอิ๊วขาวเจ 3.5 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยสูตรเจ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมเครื่องปรุง โดยหั่นเห็ดหอมแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กวางตุ้งหั่นเป็นท่อน
  2. ต้มน้ำเกลือในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่เส้นหมี่ซั่วลงไปต้มประมาณ 5 นาที หรือจนสุกตามต้องการ จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  4. ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวเจลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่แครอทลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่กวางตุ้งลงไปผัดตาม
  6. ใส่เส้นหมี่ซั่วลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ ซอสหอยสูตรเจ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  7. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน#3 พะโล้เจ

พะโล้เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เมนูพะโล้สามารถทำได้โดยไม่ใส่เครื่องเทศเช่นกัน วันนี้เราจะชวนคุณมาทำพะโล้เจกัน สูตรนี้ใช้เต้าหู้ขาว โปรตีนเกษตร เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ และเครื่องเทศต่างๆ แทนเนื้อสัตว์ รับรองว่าอร่อย ทำง่าย สามารถทำได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

  • เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
  • โปรตีนเกษตร 20 กรัม
  • หมี่กึง 100 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง 6 ดอก
  • ฟองเต้าหู้ 20 กรัม
  • ขิงแก่ 1 แง่ง
  • โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
  • อบเชย 2 แท่ง
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 1/2 ทัพพี (10 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำเปล่า 1,200 ml

วิธีทำ

  1. ล้างเห็ดหอมแห้งให้สะอาด หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ล้างฟองเต้าหู้ให้สะอาด หั่นฟองเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ
  3. ล้างขิงแก่ให้สะอาด ฝานขิงเป็นชิ้นบางๆ
  4. ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ขิงลงไปผัดจนหอม
  5. ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย และพริกไทยลงไปผัดต่อ
  6. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดจนละลาย
  7. ใส่น้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเดือด
  8. ใส่เต้าหู้ขาว โปรตีนเกษตร เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ลงไป
  9. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ
  10. ต้มจนส่วนผสมสุกได้ที่ ประมาณ 30 นาที

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

#4 ต้มยำน้ำใสเจ

ต้มยำน้ำใสเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติที่เข้มข้น เปรี้ยว เผ็ด หอม เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำต้มยำน้ำใสเจ เมนูที่สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

ส่วนผสม

  • เห็ดฟาง 400 กรัม
  • เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
  • เห็ดหอม 100 กรัม
  • ตะไคร้ 4 ต้น
  • ข่า 1 ราก
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

วิธีทำ

  1. ล้างเห็ดทุกชนิดให้สะอาด หั่นเห็ดฟางเป็นชิ้นพอคำ
  2. โขลกตะไคร้ ข่า พริกขี้หนูแห้ง และใบมะกรูดให้เข้ากัน
  3. ตั้งหม้อใส่น้ำ รอน้ำเดือด
  4. ใส่ตะไคร้ ข่า พริกขี้หนูแห้ง ใบมะกรูดที่โขลกไว้ลงไปต้ม
  5. พอน้ำเดือด ใส่เห็ดทุกชนิดลงไปต้ม
  6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และเกลือ
  7. ชิมรสชาติให้เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานตามชอบ
  8. ปิดไฟ โรยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อน ๆ

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

#5 แกงเผ็ดเจ

แกงเผ็ดเจเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย และสามารถรับประทานได้ง่าย ๆ แกงเผ็ดเจสามารถรับประทานกับข้าวสวยหรือขนมจีนก็ได้

ส่วนผสม

  • พริกแกงเผ็ดเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว สูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • โปรตีนเกษตร 100 กรัม
  • เห็ดฟาง 100 กรัม
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • ใบโหระพา 20 ใบ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดเจลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่กะทิลงไป รอจนเดือด
  3. ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
  4. ใส่โปรตีนเกษตรลงไป รอจนเดือด
  5. ใส่เห็ดฟางลงไป รอจนเห็ดสุก
  6. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพาลงไป ปิดไฟ

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

#6 แกงเขียวหวานเจ

แกงเขียวหวานเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมเครื่องแกง เหมาะสำหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แกงเขียวหวานเจเป็นเมนูมังสวิรัติที่สามารถทำได้ไม่ยาก โดยใช้วัตถุดิบจากพืชแทนเนื้อสัตว์ วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำแกงเขียวหวานเจให้อร่อยกันค่ะ

วัตถุดิบ

  • พริกแกงเขียวหวานเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  • เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • โปรตีนเกษตร 4-5 ชิ้น
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 3 ช้อนชา
  • มะเขือเปราะ 5 ลูก
  • มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • ใบโหระพา 1 กำมือ
  • พริกสด 1 เม็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกแกงเขียวหวานเจลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้แตกมัน ใส่เต้าหู้แข็ง โปรตีนเกษตร ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. เติมหางกะทิลงไป รอให้เดือด
  4. ใส่มะเขือเปราะลงไปต้มจนสุก
  5. ใส่มะเขือพวงลงไปต้มจนสุก
  6. ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกสดลงไป (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  7. ชิมรสตามชอบ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

#7 ผัดพริกแกงโปรตีนเกษตร

ผัดพริกแกงโปรตีนเกษตร เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเจที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมและทานง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน

ส่วนผสม

  • โปรตีนเกษตร 200 กรัม
  • พริกแกงเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • ใบมะกรูด 10 ใบ

วิธีทำ

  1. ซอยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด เป็นเส้นเล็กๆ พักไว้
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำโปรตีนเกษตรลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม เติมพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด งาขาว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่โปรตีนเกษตรทอดกรอบลงไป ผัดจนเข้ากันดีแล้วค่อยตักเสิร์ฟ

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

#8 ลาบเจ

ลาบเจใส่โปรตีนเกษตรหรือเต้าหู้เป็นเมนูอาหารเจที่รสชาติจัดจ้าน รสชาติเปรี้ยว แก้เบื่อ หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพรต่างๆ สามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน วันนี้เรามีวิธีทำลาบแบบอาหารเจมาฝากกันค่ะ

ส่วนผสม

  • โปรตีนเกษตร 100 กรัม
  • เห็ดหูหนู 100 กรัม
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 10 ใบ
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง 5 ใบ
  • พริกจินดาแดง 2 เม็ด
  • มะนาว 1-2 ลูก

วิธีทำ

  1. ล้างโปรตีนเกษตรและเห็ดหูหนูให้สะอาด นำไปคั่วในกระทะจนสุก
  2. ใส่ข้าวคั่วลงไปคั่วให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกป่น มะนาว ชิมรสตามชอบ
  4. ใส่ใบสะระแหน่ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง และพริกจินดาแดงซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

#9 ข้าวหน้าเห็ดย่างเจ

ข้าวหน้าเห็ดย่างเป็นเมนูอาหารเจจานเดียวที่แสนจะทำง่าย สะดวกรวดเร็ว และรสชาติอร่อย วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำข้าวหน้าเห็ดย่างเจกันค่ะ

ส่วนผสม

  • ข้าวสวย 200 กรัม
  • เห็ดออรินจิ 30 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 30 กรัม
  • เห็ดหอมสด 30 กรัม
  • เห็ดหลินขาว 30 กรัม
  • ฟักทอง 30 กรัม
  • น้ำซอสปรุงรสฝาเหลือง 1 ช้อนชา
  • งาคั่ว
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

  1. หั่นเห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด เห็ดหลินขาว และฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
  3. นำเห็ดและฟักทองที่เตรียมไว้ลงไปย่างจนสุกเหลือง
  4. ตักราดซอสปรุงรสฝาเหลือง โรยงาคั่ว และพริกไทยป่นเล็กน้อย
  5. ราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้

10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

#10 ปอเปี๊ยะเจ

ปอเปี๊ยะเจเป็นเมนูอาหารว่างยอด ที่นิยมทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน เปรี้ยว เผ็ด รสเด็ด ปอเปี๊ยะเจทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะ สามารถทำทานเองที่บ้านได้

ส่วนผสม

  • แผ่นแป้งปอเปี๊ยะแช่แข็ง 1 แพ็ค
  • โปรตีนเกษตร (ใส่ก็ได้ หรือ ไม่ใส่ก็ได้)
  • เห็ดหอมสดหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
  • กะหล่ำปลีซอย 250 กรัม
  • แครอทขูดเส้น 250 กรัม
  • เห็ดหูหนู 100 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • วุ้นเส้นสดหั่นท่อนสั้นๆ 250 กรัม

วิธีทำ

  1. เตรียมไส้ปอเปี๊ยะ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอม ใส่แครอท กะหล่ำปลี และเห็ดหูหนูลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นตามชอบ พักไว้ให้เย็น
  2. นำวุ้นเส้นไปลวกน้ำร้อนจนสุก พักไว้ให้เย็น
  3. วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงบนจาน ตักไส้ปอเปี๊ยะและวุ้นเส้นลงไปตามชอบ ม้วนแป้งปอเปี๊ยะเป็นทรงกลม ปิดขอบแป้งด้วยแป้งเปียก
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. เสิร์ฟปอเปี๊ยะพร้อมน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ

ติดตามเราได้ที่ Facebook WeddingReview.net

Report

กินเจ ปี 66 เริ่มวันที่เท่าไร ล้างท้องวันไหนดี? แนะนำ 10 เมนูอาหารเจ

กินเจ ปี 66 เริ่มวันที่เท่าไร ล้างท้องวันไหนดี? แนะนำ 10 เมนูอาหารเจ

10 พิกัดสถานที่กินเจในกรุงเทพ ร้านอาหารเจ - งาน "กินเจ 2566"

10 พิกัดสถานที่กินเจในกรุงเทพ ร้านอาหารเจ – งาน “กินเจ 2566”