วันกินเจ 2566 ใกล้จะมาถึงแล้ว เทศกาลที่สำคัญของคนไทยเชื่อสายจีน การกินเจเป็นการปฏิบัติเพื่อละเว้นการเบียดเบียนชีวิตและการรักษาศีล 8 ทั้งกาย วาจา และจิตใจ ทั้งนี้ปัจจุบันคนไทยหลายคนก็ได้ร่วมถือศีลกินเจด้วย เพราะเป็นโอกาสดีในการงดกินเนื้อสัตว์ สร้างบุญและสุขภาพที่ดีไปพร้อมกัน สำหรับใครที่อยากกินเจ ปี 66 แต่ไม่รู้จะเตรียมตัวยังไง วันนีเรามีเรื่องหลัก ๆ ที่ต้องรู้ของการกินเจมาฝากกันค่ะ

ติดตามเราได้ที่ Facebook WeddingReview.net

• 10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน
• 10 พิกัดสถานที่กินเจในกรุงเทพ ร้านอาหารเจ – งาน “กินเจ 2566”
• 142 แคปชั่นกินเจ คำคมกินเจ แคปชั่นสายบุญ แคปชั่นเทศกาลกินเจ

เทศกาล กินเจ 2566 เริ่มกินเจวันไหน และกินกี่วัน?

วันกินเจ ปี 2566 ตรงกับวันที่ 15-23 ตุลาคม 2566 รวมเป็นเวลา 9 วัน

ล้างท้อง ก่อนกินเจ ปี 2566 ต้องทำเมื่อไร?

สมัยก่อน “ล้างท้อง กินเจ” มักจะล้างท้อง 1-3 วัน ก่อนกินเจค่ะ แต่ปัจจุบัน บางท่านอาจจะล้างท้องในมื้อเย็นก่อนวันกินเจ อย่างปีนี้ ก็คือ มื้อเย็นวันที่ 14 ตุลาคม 2566 รวมเป็น 10 วันก็ได้

การล้างท้องเพื่อกินเจ หมายถึง การเริ่มกินเจก่อนถึงวันเริ่มต้นเทศกาลจริง 1-2 วัน เพื่อให้ร่างกายค่อย ๆ ปรับสภาพ และทำความคุ้นเคยกับการกินเจได้ดียิ่งขึ้น

ช่วงเทศกาล “กินเจ” ห้ามกินอะไรบ้าง?

1. ห้ามทานเนื้อสัตว์ และห้ามทำอันตรายต่อสัตว์
2. ผักที่มีกลิ่นฉุน 5 อย่าง ได้แก่ กระเทียม (ไม่ดีต่อหัวใจ), หอมใหญ่ แดง ขาว ต้นหอม (ไม่ดีต่อไต), หลักเกียว ผักของจีน มีลักษณะคล้ายกระเทียมโทน (ไม่ดีต่อม้าม), กุยช่าย (ไม่ดีต่อตับ) และ ใบยาสูบ (ไม่ดีต่อปอดเมื่อใช้สูบ) นอกจากนี้ผักชนิดไหนที่มีกลิ่นฉุนก็ไม่ควรทานระหว่างช่วงกินเจด้วย
3. นม เนย น้ำมัน และผลิตภัณฑ์จากสัตว์
4. อาหารรสจัด ไม่ว่าจะเป็นเค็มจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด หรือเผ็ดจัด
5. เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ : เมื่อคุณกินเจ ไม่สามารถดื่มเหล้าได้
6. ใครที่กินเจจริงจัง ห้ามทานอาหารบนภาชนะที่ใช้ร่วมกับผู้ที่ไม่ได้กินเจ และต้องทานอาหารที่ปรุงจากคนที่กินเจด้วยกันเท่านั้น
7. กินเจ สามารถกินเลย์ได้ เช่น ขนมเลย์รสชาติออริจินอล เพราะไม่มีผลิตภัณฑ์และน้ำมันจากสัตว์

นอกจากนี้ ในการกินเจ เป็นการปฏิบัติตัวให้อยู่ในศีลในธรรม ในช่วงที่ กินเจ จึงห้ามมีเพศสัมพันธ์ นอกจากนี้ ดั้งเดิมจะพบว่าสามีและภรรยาจะแยกห้องกันนอนในช่วงกินเจด้วย

แจกลิสต์ 10 “เมนูอาหารเจ” ง่าย ๆ ยอดนิยม

• 10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

1. เต้าหู้ทอด เผือกทอด ปอเปี๊ยะทอด

เมนูเต้าหู้ทอด เผือกทอด และปอเปี๊ยะเจทอด เป็นเมนูอาหารเจยอดฮิตในช่วงเทศกาลกินเจ เพราะว่าเป็นที่สามารถกินกับข้าวหรือกินเป็นขนมของว่างก็ได้ เต้าหู้เป็นโปรตีนจากถั่วเหลืองที่สามารถช่วยให้อิ่มท้องได้ และสามารถดัดแปลงเป็นเมนูเต้าหู้นึ่งธรรมดาหรือเหยาะซีอิ๊วแทนได้ หากคุณจำเป็นต้องควบคุมไขมัน

2. จับฉ่ายเจ

ใครไม่ชอบทานของทอด หรืออาหารเจมัน ๆ ต่าง ๆ ก็สามารถรับประทานเมนูต้มจับฉ่ายเจแทนได้ น้ำซุปร้อน ๆ ทานคู่กับข้าวสวย เพิ่มเต้าหู้เป็นโปรตีนลงไป ช่วยให้อิ่มสบายท้องและได้บุญ ละเว้นการเบียดเบียนชีวิตและรักษาศีล 8 ในช่วงเทศกาลกินเจ

3. ข้าวโพดทอด

ข้าวโพดทอด เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมของว่างสุดอร่อยในช่วงเทศกาลกินเจ ด้วยรสชาติที่แสนอร่อย หวาน ๆ มัน ๆ สามารถกินรองท้องได้ระหว่างวัน เพราะว่าการกินเจอาจจะทำให้หิวบ่อย หลาย ๆ ท่านที่ทำงานออฟฟิศหรือต้องใช้พลังงาน ก็สามารถเตรียมข้าวโพดทอดไว้เป็นอาหารว่างในช่วงที่ถือศีลกินเจได้ค่ะ

4. ผัดหมี่ซั่วเจ

ผัดหมี่ซั่วเจ เป็นเมนูอาหารเจง่าย ๆ ที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านอาหารทั่วไป แถมยังสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเองอีกด้วย เพราะเส้นหมี่ซั่วมักมีความเค็มอยู่ในตัว เพียงแค่ล้างน้ำและน้ำไปลวกให้สุกกำลังดีก่อนนำไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วถั่วเหลืองเล็กน้อย ก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูอาหารเจทำง่าย แสนอร่อยได้แล้ว … เป็นเมนูอีกจานที่ฮิตมากๆ ในช่วงกินเจ เพราะทั้งเส้นหมี่ ทั้งผัก อร่อย ทานง่าย แล้วยังอิ่มอยู่ท้องด้วยค่ะ

5. กาน่าฉ่าย

อาหารเจที่กินง่าย ๆ รสชาติเค็ม เปรี้ยว มัน กำลังดี จะกินกับข้าวต้มก็ได้ หรือจะกินกับข้าวสวยก็ดี ช่วยให้เจริญอาหาร อิ่มท้องมากขึ้นด้วยเห็ดหอมแห้งที่ต้มในน้ำซุป

6. ต้มกะหล่ำปลี

ต้มกระหล่ำปลีเป็นเมนูอาหารเจที่มีลักษณะคล้ายกับต้มจับฉ่าย แต่ที่จริงรสชาติอ่อนกว่ามาก เพราะเป็นรสชาติของกะหล่ำปลีล้วนๆ จึงมีรสชาติหวานจากกะหล่ำปลี

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

7. ตือคาโค

ตือคาโคเป็นเมนูอาหารเจประเภทของทอด ทำจากเผือกผสมถั่วดำทอด หรือผสมข้าวโพดก็มีค่ะ ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วรสชาติหวานหน่อยๆ อร่อยสุดๆ

8. ผัดไทยเจ

เมนูอาหารเจง่าย ๆ ยอดนิยมอีกอย่างคือ ‘ผัดไทเจ’ เป็นผัดเส้นที่ใส่เต้าหู้แทนกุ้ง อร่อยไปอีกแบบ และยังเป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายมากๆ ในช่วงกินเจอีกด้วย

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

9. ผัดมะเขือเจ

เมนูอาหารเจรสชาติดี อิ่มได้บุญ อีกเมนูคือ ผัดมะเขือยาวหรือมะเขือม่วง เมื่อโดนไฟจะทำให้มะเขือม่วงมีรสชาติหวานอ่อนๆ ชุ่มน้ำ สามารถเติมพริกให้เผ็ดขึ้นได้

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

10. ผัดผักรวมมิตร

ผัดผักรวมมิตรเจ ใช้กะหล่ำ แครอท บร็อกโคลี่ น้ำมันพืช ผัดรวมกัน เติมเครื่องปรุงอาหารเจเพิ่มรสชาติ

หมายเหตุ: ในการกินเจ หรือ อาหารเจ ไม่สามารถรับประทานหรือใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน ประกอบด้วย ผักชี ต้นหอม กระเทียม หัวหอม กระเทียมโทน กุ้ยช่าย ใบยาสูบ ฯลฯ

ติดตามเราได้ที่ Facebook WeddingReview.net

• 10 สูตรอาหารเจ เมนูอาหารเจ ทำง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน
• 10 พิกัดสถานที่กินเจในกรุงเทพ ร้านอาหารเจ – งาน “กินเจ 2566”
• 142 แคปชั่นกินเจ คำคมกินเจ แคปชั่นสายบุญ แคปชั่นเทศกาลกินเจ